Descrizione

Concentriamo il 110% delle arance rosse migliori di Sicilia, varietà “moro”, succose e fragranti, per regalarti ad ogni assaggio tutto il loro genuino sapore zuccherino contrastato da sporadiche punte di agrezza.
Le arance, colte entro la prima decade di marzo, quando raggiungono la massima dolcezza e piene di succo, vengono sbucciate manualmente e cotte a temperature bassissime e sottovuoto per preservare tutte le proprietà organolettiche e benefiche della frutta e arricchite con la buccia, anch’essa edibile in quanto non trattata con agenti chimici, lasciata a macerare in acqua fredda per un paio di giorni.
Il risultato è una marmellata dalla colorazione intensa e dalla consistenza densa che si si scioglie in bocca e sorprende ulteriormente con la croccantezza data delle bucce candite.
Adatta a qualsiasi utilizzo: spalmata su una fetta di pane, nelle preparazioni dolciarie, abbinata a formaggi stagionati o, per i più audaci, per dare un tocco originale agli arrosti di carne.
Le arance rosse sono un frutto davvero eccezionale: possiedono un alto contenuto di antociani, che hanno potenti proprietà antiossidanti e antiradicali liberi e conferiscono alle arance il colore rosso – porpora. Queste sostanze proteggono i tessuti dalle alterazioni cellulari: le arance rosse, infatti, rivestono un importante ruolo protettivo nei confronti dei tumori, al punto di esserne diventate il simbolo della ricerca.