Descrizione

Il mandarino biologico, con il suo delizioso sapore agrodolce, è il protagonista assoluto di questa marmellata preparata con il 130% di frutta. La lavorazione tradizionale permette di ottenere un prodotto cremoso, che esalta tutto il sapore e gli aromi della materia prima, mantenendone inalterate le proprietà nutraceutiche.
Sbucciamo la frutta a mano e la cuociamo sottovuoto a temperature molto basse, arricchendola con le scorze macerate in acqua qualche giorno, anch’esse edibili perchè non trattate, e con una minima percentuale di zucchero di canna proveniente da agricoltura biologica, per esaltare i sentori della frutta fresca.
La consistenza cremosa, arricchita dalla croccantezza della buccia candita dei mandarini, rende la marmellata irresistibile da gustare semplicemente con un cucchiaino o spalmata su una fetta di pane e perfetta per esaltare qualunque preparazione dolciaria.